Pinheiro Euclydes, M., Gonçalves Junqueira, R., Maffia, L.M. e Kalagi Kibuuka, G. 2025. Caracterização de farinhas de sorgo (Sorghum bicolor) processadas em moinhos de milho e trigo : II — Qualidade protéica. Revista Ceres. 30, 169 (abr. 2025), 199–210.