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Gomes, J.C., Fontes Araújo, M., Alves Moreira, M. y Teixeira Coelho, D. 2025. Caracterização funcional de isolados de um concentrado protéico de soja produzidos no Brasil: Solubilidade e capacidade de absorção de água. Revista Ceres. 34, 193 (abr. 2025), 238–249.