JUNIOR, M. S.; CALIARI, M.; SENNE, C.; CERQUEIRA, D.; GOMES, I. V. PREDIÇÃO DA PERDA DE ÁGUA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICACOMO PRÉ-TRATAMENTO DO CONGELAMENTO DA MANDIOCA/ MOISTURE LOSS PREDICTION BY OSMOTIC DEHYDRATION AS A PRETREATMENT FOR CASSAVA FREEZING. Revista Ceres 2015, 53.