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Stringheta , P. C.; Salustiano Pereira , A.; Teixeira Coelho , D.; Araújo de Oliveira , S. Efeito Da desidratação Sobre O Teor De Vitamina C E Sobre a Intensidade Da coloração Em pimentão (Capsicum Annuum L). Revista Ceres 2025, 26, 374-382.