FURTADO, M. M.; COELHO, D. T.; GOMES, J. C. A utilização de farinha de soja integral pré-cozida (FSI) na elaboração do queijo-de-minas frescal. Revista Ceres, [S. l.], v. 37, n. 210, 2015. Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/1965. Acesso em: 5 dez. 2025.