JUNIOR, M. S.; CALIARI, M.; SENNE, C.; CERQUEIRA, D.; GOMES, I. V. Predição da perda de água por desidratação osmóticacomo pré-tratamento do congelamento da mandioca. Revista Ceres, [S. l.], v. 53, n. 309, 2015. Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3182. Acesso em: 4 jan. 2026.