JUNIOR, M. S.; CALIARI, M.; SENNE, C.; CERQUEIRA, D.; GOMES, I. V. PREDIÇÃO DA PERDA DE ÁGUA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICACOMO PRÉ-TRATAMENTO DO CONGELAMENTO DA MANDIOCA/ MOISTURE LOSS PREDICTION BY OSMOTIC DEHYDRATION AS A PRETREATMENT FOR CASSAVA FREEZING. Revista Ceres, [S. l.], v. 53, n. 309, 2015. Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3182. Acesso em: 22 nov. 2024.