MENDES, M. L. M.; RIBEIRO, A. P. L.; ALMEIDA, E. C. Efeito da acidificação nas propriedades físico-químicas e funcionais do amido de sementes de manga (Mangifera indica L.), variedade Tommy Atkins. Revista Ceres, [S. l.], v. 62, n. 3, 2015. Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/74. Acesso em: 6 dez. 2025.