STRINGHETA , P. C.; SALUSTIANO PEREIRA , A.; TEIXEIRA COELHO , D.; ARAÚJO DE OLIVEIRA , S. Efeito da desidratação sobre o teor de vitamina C e sobre a intensidade da coloração em pimentão (Capsicum annuum L) . Revista Ceres, [S. l.], v. 26, n. 146, p. 374–382, 2025. Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/7067. Acesso em: 5 dez. 2025.