Klajn, Vera Maria, Maurílio Alves Moreira, e Carlos Sigueyuki Sediyama. 2015. “Efeito De Lipoxigenases Da Soja Na cooxidação Do Caroteno E No Branqueamento De Farinha De Trigo”. Revista Ceres 40 (229). https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/2193.