CÉSAR, ALDARA DA SILVA, JOSÉ CARLOS GOMES, CRISTINA DINNI STALIANO, MARCELA LOUREIRO FANNI, e MOACIR CHAVES BORGES. 2015. “Elaboração De pão Sem Glúten”. Revista Ceres 53 (306). https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3124.