R Pinheiro de Sousa, Lélia, Dilson Teixeira Coelho, Adão José Rezende Pinheiro, e José Benício Paes Chaves. 2025. “Efeito Da acidificação E Do Tratamento térmico Do Leite Na cristalização Do Doce De Leite”. Revista Ceres 28 (157):213-23. https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/7140.