Furtado, M. M., Coelho, D. T. e Gomes, J. C. (2015) “A utilização de farinha de soja integral pré-cozida (FSI) na elaboração do queijo-de-minas frescal”, Revista Ceres, 37(210). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/1965 (Acessado: 7 dezembro 2025).