Couri, M. H. de S. e Giada, M. de L. R. (2016) “Pão sem glúten adicionado de farinha do mesocarpo de babaçu (Orbignya phalerata, Mart): avaliação física, química e sensorial”, Revista Ceres, 63(3). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/2817 (Acessado: 12 dezembro 2025).