GOMES, J. C., GOMES, ÉRICA D., MINIM, V. P. R. e DE ANDRADE, N. J. (2015) “Substituto de gordura à base de proteína”, Revista Ceres, 55(6). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3366 (Acessado: 5 dezembro 2025).