Baptestini, F. M., Corrêa, P. C., Oliveira, G. H. H. de, Botelho, F. M. e Oliveira, A. P. L. R. de (2017) “Heat and mass transfer coefficients and modeling of infrared drying of banana slices”, Revista Ceres, 64(5). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/4361 (Acessado: 7 dezembro 2025).