Viana, R. O., Magalhães-Guedes, K. T., Dias, D. R. e Schwan, R. F. (2019) “Use of Maldi-Tof MS biosensor in Brazilian kefir grains microbial assessment”, Revista Ceres, 10(1). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/5532 (Acessado: 9 fevereiro 2026).