M. S. JUNIOR, M. CALIARI, C. SENNE, D. CERQUEIRA, e I. V. GOMES, “PREDIÇÃO DA PERDA DE ÁGUA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICACOMO PRÉ-TRATAMENTO DO CONGELAMENTO DA MANDIOCA/ MOISTURE LOSS PREDICTION BY OSMOTIC DEHYDRATION AS A PRETREATMENT FOR CASSAVA FREEZING”, Ceres, vol. 53, nº 309, abr. 2015.