J. D. S. AQUINO, J. A. da Silva, M. C. S. Caldas, and R. de J. Mascarenhas, “Avaliação centesimal e sensorial do macarrão massa fresca tipo espaguete elaborado com ovo desidratado de avestruz”, Revista Ceres, vol. 55, no. 3, Apr. 2015.