E. R. DAIUTO, R. L. Vieites, L. R. de Carvalho, J. W. Simon, e V. C. Russo, “Avaliação sensorial do guacamole com adição de α-tocoferol e ácido ascórbico conservado pelo frio”, Ceres, vol. 58, nº 2, abr. 2015.