T. B. IZIDORO, J. G. Pereira, V. M. Soares, T. L. Belém Spina, e J. P. de A. Nogueira Pinto, “Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas em leites estocados em diferentes temperaturas”, Ceres, vol. 60, nº 4, maio 2015.