P. C. Stringheta, D. Teixeira Coelho, A. Salustiano Pereira, e J. B. Paes Chaves, “Efeito da embalagem e do tempo de armazenamento sobre a perda de vitamina c em pimentão (Capsicum annuum L.) desidratado”, Revista Ceres, vol. 26, nº 147, p. 443–449, mar. 2025.