P. C. Stringheta, A. Salustiano Pereira, D. Teixeira Coelho, and S. Araújo de Oliveira, “Efeito da desidratação sobre o teor de vitamina C e sobre a intensidade da coloração em pimentão (Capsicum annuum L) ”, Revista Ceres, vol. 26, no. 146, pp. 374–382, Mar. 2025.