P. C. Stringheta, A. Salustiano Pereira, D. Teixeira Coelho, e S. Araújo de Oliveira, “Efeito da desidratação sobre o teor de vitamina C e sobre a intensidade da coloração em pimentão (Capsicum annuum L) ”, Revista Ceres, vol. 26, nº 146, p. 374–382, mar. 2025.