M. Pinheiro Euclydes, R. Gonçalves Junqueira, L. M. Maffia, e G. Kalagi Kibuuka, “Caracterização de farinhas de sorgo (Sorghum bicolor) processadas em moinhos de milho e trigo : II — Qualidade protéica”, Revista Ceres, vol. 30, nº 169, p. 199–210, abr. 2025.