M. J. da Silva Cruz, D. Teixeira Coelho, G. Kalagi Kibuuka, e J. B. Paes Chaves, “Propriedades físico-químicas e avaliação sensorial de farinha mista de arroz e soja pré-cozida por extrusão”, Revista Ceres, vol. 32, nº 183, p. 374–380, abr. 2025.