Furtado, M. M., D. T. Coelho, e J. C. Gomes. “A utilização De Farinha De Soja Integral Pré-Cozida (FSI) Na elaboração Do Queijo-De-Minas Frescal”. Revista Ceres, vol. 37, nº 210, fevereiro de 2015, https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/1965.