Coelho, M. do S. L., and D. de F. Barbosa. “Estudo Comparativo Da Qualidade microbiológica De Hambúrgueres Processados Artesanal E Industrialmente”. Revista Ceres, vol. 40, no. 229, Feb. 2015, https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/2195.