Couri, M. H. de S., e M. de L. R. Giada. “Pão Sem Glúten Adicionado De Farinha Do Mesocarpo De babaçu (Orbignya Phalerata, Mart): Avaliação física, química E Sensorial”. Revista Ceres, vol. 63, nº 3, julho de 2016, https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/2817.