CÉSAR, A. D. S., J. C. GOMES, C. D. STALIANO, M. L. FANNI, and M. C. BORGES. “ELABORAÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN/ ELABORATION OF BREAD WITHOUT GLUTEN”. Revista Ceres, vol. 53, no. 306, Apr. 2015, https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3124.