JUNIOR, M. S., M. CALIARI, C. SENNE, D. CERQUEIRA, e I. V. GOMES. “Predição Da Perda De água Por desidratação osmóticacomo Pré-Tratamento Do Congelamento Da Mandioca”. Revista Ceres, vol. 53, nº 309, abril de 2015, https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3182.