JUNIOR, M. S., M. CALIARI, C. SENNE, D. CERQUEIRA, e I. V. GOMES. “PREDIÇÃO DA PERDA DE ÁGUA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICACOMO PRÉ-TRATAMENTO DO CONGELAMENTO DA MANDIOCA/ MOISTURE LOSS PREDICTION BY OSMOTIC DEHYDRATION AS A PRETREATMENT FOR CASSAVA FREEZING”. Ceres, vol. 53, nº 309, abril de 2015, https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3182.