Baptestini, F. M., P. C. Corrêa, G. H. H. de Oliveira, F. M. Botelho, e A. P. L. R. de Oliveira. “Heat and Mass Transfer Coefficients and Modeling of Infrared Drying of Banana Slices”. Revista Ceres, vol. 64, nº 5, novembro de 2017, https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/4361.