Mendes, M. L. M., A. P. L. Ribeiro, e E. C. Almeida. “Efeito Da acidificação Nas Propriedades físico-químicas E Funcionais Do Amido De Sementes De Manga (Mangifera Indica L.), Variedade Tommy Atkins”. Revista Ceres, vol. 62, nº 3, outubro de 2015, https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/74.