Merçon Vieira Rolim, H., L. M. Maffia, D. Teixeira Coelho, e M. Vieira. “Avaliação Nutricional De proteína De Soja Texturizada Por extrusão”. Revista Ceres, vol. 26, nº 145, março de 2025, p. 275-90, https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/7033.