Coelho, Maria do Socorro Lira, and Denise de Figueiredo Barbosa. “Estudo Comparativo Da Qualidade microbiológica De Hambúrgueres Processados Artesanal E Industrialmente”. Revista Ceres 40, no. 229 (February 19, 2015). Accessed May 12, 2026. https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/2195.