Couri, Maria Heloiza de Souza, e Maria de Lourdes Reis Giada. “Pão Sem Glúten Adicionado De Farinha Do Mesocarpo De babaçu (Orbignya Phalerata, Mart): Avaliação física, química E Sensorial”. Revista Ceres 63, no. 3 (julho 20, 2016). Acessado dezembro 12, 2025. https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/2817.