Gomes, José Carlos, Miriam Fontes Araújo, Maurílio Alves Moreira, and Dilson Teixeira Coelho. “Caracterização Funcional De Isolados De Um Concentrado protéico De Soja Produzidos No Brasil: Solubilidade E Capacidade De absorção De água”. Revista Ceres 34, no. 193 (April 10, 2025): 238–249. Accessed May 19, 2026. https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/7413.