Klajn VM, Moreira MA, Sediyama CS. Efeito de lipoxigenases da soja na cooxidação do caroteno e no branqueamento de farinha de trigo. Revista Ceres [Internet]. 19º de fevereiro de 2015 [citado 5º de dezembro de 2025];40(229). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/2193