Couri MH de S, Giada M de LR. Pão sem glúten adicionado de farinha do mesocarpo de babaçu (Orbignya phalerata, Mart): avaliação física, química e sensorial. Revista Ceres [Internet]. 20º de julho de 2016 [citado 12º de dezembro de 2025];63(3). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/2817