JUNIOR MS, CALIARI M, SENNE C, CERQUEIRA D, GOMES IV. Predição da perda de água por desidratação osmóticacomo pré-tratamento do congelamento da mandioca. Revista Ceres [Internet]. 14º de abril de 2015 [citado 15º de dezembro de 2025];53(309). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3182