JUNIOR MS, CALIARI M, SENNE C, CERQUEIRA D, GOMES IV. PREDIÇÃO DA PERDA DE ÁGUA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICACOMO PRÉ-TRATAMENTO DO CONGELAMENTO DA MANDIOCA/ MOISTURE LOSS PREDICTION BY OSMOTIC DEHYDRATION AS A PRETREATMENT FOR CASSAVA FREEZING. Ceres [Internet]. 14º de abril de 2015 [citado 19º de setembro de 2024];53(309). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3182