JUNIOR MS, CALIARI M, SENNE C, CERQUEIRA D, GOMES IV. PREDIÇÃO DA PERDA DE ÁGUA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICACOMO PRÉ-TRATAMENTO DO CONGELAMENTO DA MANDIOCA/ MOISTURE LOSS PREDICTION BY OSMOTIC DEHYDRATION AS A PRETREATMENT FOR CASSAVA FREEZING. Revista Ceres [Internet]. 2015 Apr. 14 [cited 2024 Nov. 22];53(309). Available from: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3182