SILVA MBDLD, Ramos AM. Composição química, textura e aceitação sensorial de doces em massa elaborados com polpa de banana e banana integral. Revista Ceres [Internet]. 29º de abril de 2015 [citado 5º de dezembro de 2025];56(5). Disponível em: https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/3465