Carboidratos digeríveis de algumas tuberosas comercializadas em Viçosa, Minas Gerais
Palavras-chave:
carboidratos digeriveis, matéria fresca, batata-doce, hidrolise ácida, análise estatísticaResumo
The acid-digestible carbohydrate (ADC) contents of six kinds of tubers and roots consumed in Viçosa (Brazil) were analysed for each species, in three distinct size groups: small, medium and large.
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