Produção e qualidade dos frutos de diferentes variedades de caqui, visando à industrialização
Palavras-chave:
produção agrícola, qualidade dos frutos, variedades cultivadas, processamento industrial, análise químicaResumo
Six varieties of oriental persimmon (Diospyros kaki L.) were studied as to the following aspects: fruit weight produced per hectare; average fruit weight (g); percent total soluble solids (°Brix); pH; total titrable acids; and reducing sugars.
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