DIVERSIDADE GENÉTICA ENTRE ACESSOS DE MARACUJAZEIRO AMARELO AVALIADA PELAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DOS FRUTOS

Resumen

O maracujá é uma planta tropical que apresenta ampla variabilidade genética, entretanto, o conhecimento dessa variabilidade ainda é incipiente. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a divergência genética de 10 genótipos de maracujá amarelo do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, com base em características físico-químicas dos frutos. As particularidades analisadas foram: peso total do fruto; peso da polpa; peso da casca; espessura da casca; rendimento em suco; pH; sólidos solúveis totais (SST); acidez total titulável (ATT); relação SST/ATT; sólidos totais; umidade; ácido ascórbico; e açúcares redutores, não-redutores e totais. Os teores de ATT foram superiores aos valores relatados por outros autores; os valores de SST foram inferiores; e as demais características foram semelhantes. As particularidades que mais contribuíram para a divergência genética foram: peso total dos frutos, peso da polpa e peso da casca. Conclui-se que existe divergência genética entre os genótipos estudados, possibilitando que eles sejam utilizados em futuros trabalhos de melhoramento.