Fabricação de requeijão

Autores

  • A B Andersen Escola Superior de Agricultura e Veterinaria

Palavras-chave:

fabricação requeijão, fermentação leite, aquecimento coalhada, lavagem caseína, fusão caseína

Resumo

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Referências

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Publicado

1946-08-30

Como Citar

Andersen, A. B. (1946). Fabricação de requeijão. Revista Ceres, 7(37), 51–53. Recuperado de https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6127

Edição

v. 7 n. 37 (1946)

Seção

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