Fabricação da caseína

Autores

  • A B Andersen Escola Superior de Agricultura e Veterinaria

Palavras-chave:

caseína precipitada, leite desnatado, ácido láctico, fermento selecionado, massa prensada

Resumo

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Referências

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Publicado

1941-10-31

Como Citar

Andersen, A. B. (1941). Fabricação da caseína. Revista Ceres, 3(14), 126–127. Recuperado de https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6182

Edição

v. 3 n. 14 (1941)

Seção

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