Fabricação de requeijão

Authors

  • A B Andersen ESAV

Keywords:

fabricação requeijão, fermentação leite, aquecimento coalhada, lavagem caseína, fusão caseína

Abstract

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Published

2024-11-11

How to Cite

Andersen, A. B. (2024). Fabricação de requeijão. Revista Ceres, 7(37), 51–53. Retrieved from https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6127

Issue

Vol. 7 No. 37 (1946)

Section

ARTICLE