Fabricação de requeijão

Autores/as

  • A B Andersen ESAV

Palabras clave:

fabricação requeijão, fermentação leite, aquecimento coalhada, lavagem caseína, fusão caseína

Resumen

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Publicado

2024-11-11

Cómo citar

Andersen, A. B. (2024). Fabricação de requeijão. Revista Ceres, 7(37), 51–53. Recuperado a partir de https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6127

Número

Vol. 7 Núm. 37 (1946)

Sección

ARTICLE