Comercialização de hortaliças em Viçosa, M. G. (1958-59)
Palavras-chave:
crescimento demográfico, produção local, propriedades rurais, comercialização agrícola, consumo médioResumo
No correr das discussões de cada item do trabalho, foram evidenciadas as maneiras de utilização dos resultados apresentados. Entretanto, restam ainda alguns problemas, inerentes principalmente aos horticultores, que permaneceram sem discussão. Alguns déles, que parecem ser os de maior importância para a comercialização, são os seguintes:
(a) volume individual dos fornecimenlos — em geral, os horticultores entregam pequenos volumes de hortaligas de cada vez. As consequéncias desta atitude sobre custo de transporte, preços recebidos, padronização e apresentação do produto são óbvias.
(b) preparação das hortaliças para mercado — ainda que o Mercado local não aparente características de maior exigência por qualidade, este é um fator que deve merecer maior atenção dos horticultores, pois tem sido notado que um grande número de lotes de hortaliças de maior valor comercial chegam ao mercado em péssimas condições, alcançando naturalmente preços inferiores.
As sugestões apresentadas e que envolvem o problema da comercialização como um todo são as seguintes:
(a) planejamento individual da produção de hortaliças para mercado, considerando :
1. Estações de comercialização (escolha de varie- dades tardias ou precoces)
2. Flutuação de preços
3. Preferências do “mercado consumidor”
(b) planejamento da comercialização de hortaliças, considerando :
1. Meio de transporte mais adequado
2. Método de embalagem mais adequado para cada espécie.
3. Perspectivas do mercado “externo”.
4. Volume das partidas a serem enviadas ao mercado.
5. Apresentação final do produto.
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