Síntese e caracterização nutricional de plasteína obtida da proteína da folha de mandioca, da soja e do soro de queijo

ELIANA CARLA GOMES DE SOUZA; LUIS CARLOS GUEDES DE MIRANDA; TANUS JORGE NAGEM; TANIA TOLEDO DE OLIVEIRA; NEUSA MARIA BRUNORO COSTA; MARIA ELIANA LOPES RIBEIRO DE QUEIROZ; ANTONIO AUGUSTO NEVES; JORGE LUIZ MARTINS REZENDE

Síntese e caracterização nutricional de plasteína obtida da proteína da folha de mandioca, da soja e do soro de queijo

Autores/as

ELIANA CARLA GOMES DE SOUZA
LUIS CARLOS GUEDES DE MIRANDA
TANUS JORGE NAGEM
TANIA TOLEDO DE OLIVEIRA
NEUSA MARIA BRUNORO COSTA
MARIA ELIANA LOPES RIBEIRO DE QUEIROZ
ANTONIO AUGUSTO NEVES
JORGE LUIZ MARTINS REZENDE

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Publicado

2015-02-25

Cómo citar

SOUZA, E. C. G. D., MIRANDA, L. C. G. D., NAGEM, T. J., OLIVEIRA, T. T. D., COSTA, N. M. B., QUEIROZ, M. E. L. R. D., NEVES, A. A., & REZENDE, J. L. M. (2015). Síntese e caracterização nutricional de plasteína obtida da proteína da folha de mandioca, da soja e do soro de queijo . Revista Ceres, 47(269). Recuperado a partir de https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/2573