Fabricação de linguiça

Autores

  • Amaury Henrique da Silveira ESAV

Palavras-chave:

carne fresca, tripa limpa, massa homogênea, tempero uniforme, defumação segura

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Referências

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Publicado

2024-11-26

Como Citar

da Silveira, A. H. (2024). Fabricação de linguiça. Revista Ceres, 3(18), 398–411. Recuperado de https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6227

Edição

Seção

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