Queijo "cáceo-cavalo" (cabacínho)

A Beck Andersen

Queijo "cáceo-cavalo" (cabacínho)

Autores

A Beck Andersen ESAV

Palavras-chave:

queijo caco, fabricação artesanal, coagulação leite, maturação massa, cura temperatura

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2024-11-01

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Andersen, A. B. (2024). Queijo "cáceo-cavalo" (cabacínho). Revista Ceres, 5(30), 399–400. Recuperado de https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6071

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v. 5 n. 30 (1944)

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